 |
| Ogórki uprawia się w Polsce od setek lat. |
Ogórki od wieków są podstawowym warzywem polskiej kuchni. Były popularne już w XVI wieku. Dla porównania: pomidory zaczęto szerzej uprawiać dopiero na przełomie XIX i XX wieku.
Przez wieki też siew ogórków obrósł mitami oraz przesądami. Najstarsze są z czasów króla Zygmunta III Wazy. To wtedy słynny polski lekarz, znawca ziół i botanik Szymon Syreński spisał uwagi o siewie ogórków w swoim „Zielniku”. Dzieło ukazało się w 1613 roku.
Aby ogórki były długie
Polacy od zawsze woleli ogórki długie niż okrągłe.Przez wieki uważano, że nasiona do siewu najlepiej pobierać z górnych części owoców. Wtedy ogórki miały rosnąć długie.
Tylko gdzie owoc ogórka ma dół, a gdzie górę?😐
 |
| Ogórki okrągłe i długi. |
Czas siewu
W polskim klimacie ogórki sieje się do gruntu w drugiej połowie maja oraz pierwszym tygodniu czerwca. Można też przygotować rozsadę ogórków – w drugiej połowie kwietnia.Dawniej czas siewu zaś wyznaczały fazy Księżyca.😎
Najlepiej siać, gdy „miesiąc 5-6 dni stary będzie” – taką uwagę zanotował Józef Rostafiński w „Zielniku czarodziejskim” z 1893 roku.
Od co najmniej XVI wieku uważano, że ogórki najlepiej rosną przed nowiem księżyca. I chyba się boją burzy, bo „gdy grzmi jakoby się lękają i mdleją”.
Najdziwniejszy przesąd o ogórkach jest – moim zdaniem – sprzed blisko 500 lat:
„Wszczepione w krzak maliny lub jeżyny będą cały rok świeże i zimno im nie zaszkodzi”. Nie wiem, co to oznacza.😨
Moczenie nasion ogórków
To obecnie sposób na przyśpieszenie kiełkowania. Dawniej moczenie nasion ogórków przed siewem miało poprawić smak owoców.Każdy kto uprawia ogórki wie, że ich owoce mają czasem tendencję do gorzknienia (nie wszystkie odmiany).😎
Dawniej, aby zapobiec gorzknieniu ogórków, nasiona moczono przed siewem w wodzie z cukrem, miodzie albo mleku (najlepsze było ponoć owcze). To miało gwarantować słodki smak.
Czasem nasiona moczono przed siewem w środkach przeczyszczających. Wtedy owoce ogórków miały mieć takie same właściwości, czyli przeczyszczające.
 |
| Moczenie nasion ogórków w wodzie z cukrem jest nadal praktykowane. |
By nie były wodniste
Zbyt wodniste ogórki są niesmaczne. Aby tego uniknąć, już w XVI wieku ściółkowano je plewami.A co robiono, by ogórki nie miały nasion? Zagrzebywano młode pędy w nietypowy sposób. Gdy pęd wyrósł, zagrzebywano go w ziemi. Potem - po wyrośnięciu z ziemi – zagrzebywano po raz drugi, a potem trzeci. Tak samo postępowano z dyniami, by nie miały nasion.
W przesądzie o moczeniu nasion ogórków w mleku i miodzie jest ziarno prawdy. Ogórki nie są od ich słodsze. Rosną jednak lepiej, bo miód i mleko mają właściwości ochronne, np. przed chorobotwórczymi grzybami.😎
O moczeniu nasion innych warzyw w mleku, miodzie i nie tylko CZYTAJ TUTAJ
Znam metodę z mlekiem i o kierunku siania.znaczy bokiem nasionko do ziemi czy czubeczkiem... My zawsze jakoś na leżąco siejemy, kurcze ja nie wiem. I dynie i kabaczki i cukinię nasiona na leżąco hihi w tym roku cześć nasion wyląduje w wannie dawno ich nie siałam w wannie
OdpowiedzUsuńA udało ci się by roślinki wykiełkowały pokazując listki w tydzień i to w Marcu..? Jak na razie spróbowałem to na kilku roślinkach i wszystkie w tym samym czasie wyłażą z ziemi.. a w ciągu doby potrafią urosnąć około 5 cm.. ot i cuda..
UsuńA widział kto, żeby ogórki w Marcu wzeszły w 5,5 dnia i to normalne gruntowe nie szklarniowe .. ! Zaś w ogrzewanej szklarni dopiero po ponad 2 tyg. pokazał się dopiero jeden kiełkujący ogórek.
OdpowiedzUsuńPoza ogórkami sprawdziłem to samo na fasolce i tak samo w 6 dni pojawiły się na wierzchu.. I jak się to komuś uda wyhodować w tym terminie co mi, w sposób ów Autora tej publikacji to stawiam skrzynkę piwa.. Bo jak długo żyje, a troszkę czasu mam na karku, to w życiu nigdy nie widziałem i nie udało mi się by w tak krótkim czasie ów nasiona pokazały listki roślin... Ale jednak zdarzają się CUDA, które na własne oczy zobaczyłem.. I dodam, że w niczym nie moczone, w żadnej specjalnej ziemi, czy torfie itp.itd.. lecz za sprawą jednej wiedzy o której nie wiedziałem i nie zdawałem sobie sprawy, że takie cuda istnieją.. a istnieją i skutecznie działają nie tylko na rośliny, ale i na zdrowie.. Wkleiłbym tu wam fotki, ale nie stety nie można.. Pozdrawiam i życzę obfitych plonów ...
Rezultat Nieztejziemi:) Pewnie ziemia dobra i słonko przygrzało... Tylko czy ogórki i fasola przetrwają ewentualne przymrozki? Są na nie wrażliwe niestety.
UsuńAle cuda się zdarzają. Kiedy wystawiłam rozsadę pomidorów na zewnątrz na początku marca. Byłam tak zabiegana w owym czasie, że nie miałam ich czasu wstawić do do domu nawet na noc. I przetrwały:) Pięknie owocowały. Taka wiosna była ciepła bez przymrozków...